Flimm begann 1921 mit drei Wein- und Spirituosengeschäften, die Carl Flimm in Köln eröffnete. Bereits 1928 stellte das Unternehmen Spezialitäten nach eigenen Rezepturen her. Nach der Zerstörung der Geschäfte im Zweiten Weltkrieg konzentrierte sich die Familie auf die Belieferung von Handel und Gastronomie. 1976 zog der Betrieb nach Brühl, wo Flimm bis heute seinen Sitz hat.
Eng mit dieser Geschichte verbunden ist Kabänes: Der 1952 eingeführte Kräuterlikör machte Flimm in Köln und Umgebung bekannt. Die Verbindung zur rheinischen Gaststättenkultur und zur kölschen Sprache prägt das Haus bis heute. Über die Generationen kamen neue Rezepturen hinzu, während der Familienname und die Kölner Herkunft erhalten blieben. So erzählt Flimm auch ein Stück regionaler Alltags- und Gastronomiegeschichte.











