Birkenhof Absacker Likör

“Komm, wir trinken noch einen Absacker” ist ein oft gehörter Satz. Einmal ausgesprochen leitet er den geselligen Teil des Abends ein, der dennoch nicht das Ende der Nacht bedeutet.

Der Absacker ist eine Erfindung der beiden Kölner Sven Baumgartner und Dirk Behrendt, entstanden 2009 nach einem Kneipenbummel. Die Idee war damals einen Schnaps zu machen, der als Absacker funktioniert, also kräftig und kräuterig ist, gleichzeitig aber auch mild und lecker sein sollte. Eben nicht der typische, harte “Rachenputzer”. Als Basis entschied man sich für einen leckeren Jamaika-Rum, angereichert mit zehn Kräutern.

Produziert und abgefüllt wird der Absacker bei der traditionsreichen Birkenhof Brennerei im Westerwald. Diese hatte von Anfang an mit ihre Finger im Spiel und neben dem technischen Aspekt auch großen Anteil an der Entwicklung des Rezeptes. Und die Birkenhof-Brennerei ist eine waschechte Traditionsdestille. Man blickt mittlerweile zurück auf 7 Generationen Familiengeschichte. Seit fast 170 Jahren werden in Nistertal im Westerwald feine Destillate produziert. Die älteste der inzwischen sechs verschiedenen Destillen der Birkenhof-Brennerei ist eine kompakte Wacholder-Brennblase, die vor vielen Jahren den Weg nach Nistertal fand. Direkt nebenan, im Foyer des Besucherforums, steht das kupferglänzende Prachtstück, die 1400 Whisky- Destille. Die Kombination von modernen und traditionellen Herstellungsverfahren und die dadurch automatisch entstehende Vielfalt ist es auch, die die Birkenhof-Brennerei so besonders macht.

Abgefüllt wird der Absacker in gesandete Glasflasche mit einem weißen Fantasiewappen. Neben der schönen Optik ist aber vor allem der Inhalt wirklich klasse und geht einfach immer – zum Warm-Up, als Begleiter zum Kölsch oder eben als Absacker. Am besten eiskalt genießen, ob als Cocktail oder pur.

Neben dem Absacker Schnaps führen wir noch zahlreiche andere Liköre, Brände und Destillate aus dem feinen Traditionshaus Birkenhof. Unser komplettes Birkenhof Sortiment findet ihr hier.