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500ml (€ 79,98/l)
Der Daisy Gin ist ein äußerst hochwertiger Gin mit einer tollen Rafinesse. Das besondere sind sind nämlich die enthaltenen Gänseblümchen (engl. Daisy) als Botanicals. Insgesamt ein gut ausbalancierter und trotzdem milder London Dry Gin mit dezenter Fruchtnote.
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In der kleinen Brennerei Ehringhausen im Münsterland entsteht der Daisy Gin. Aus Liebe zum ehrlichen Handwerk wird der Gin in diesem regionalen Familienunternehmen ganz traditionell von Hand hergestellt. Dort wird Landwirtschaft im Einklang mit der Natur und echtes Brenner-Handwerk mit Herz, Leidenschaft und vor allem Sachverstand betrieben.
Daisy Gin wird noch immer nach dem ursprünglichen „Keller-Rezept“ produziert, allerdings in einem besonders schonenden, 17-stündigen Destillationsprozess, bei dem am Ende nicht das gesamte Destillat, sondern nur der erste, besonders sanfte und aromatische Teil des Mittellaufes – sozusagen das Filet-Stück des Gins – in der Flasche landet. Enthalten sind – neben den namensgebenden Gänseblümchen und natürlich Wacholder – noch viele weitere Botanicals, darunter Gojibeeren, Muskatnussblüten, Orangenblüte. Für den Daisy wird dazu ein Weizenfeindestillat aus Naturland-Getreide und hochwertige Kräuter aus Wildpflückung verwendet. Gebrannt und mazeriert wird das Ganze bei der Brennerei Ehringhausen in Münsterland.
Die Geschichte des Hofes Ehringhausen beginnt vor über 700 Jahren, genauer gesagt und schwarz auf weiß bezeugt, im Jahre 1237. In diesem Jahr wird ein »Haus Edrinchhausen« im Besitz des Ritter Hellmich erwähnt. In den folgenden Jahrhunderten gab es natürlich zahlreiche, historisch bedeutsame Ereignisse, aber das – aus der Sicht von Daisy Gin – vielleicht relevanteste Ereignis in der Geschichte des Hofes war sicherlich die Errichtung der Kornbrennerei im Jahre 1962 durch die erste Generation der Familie Ehringhausen. 30 Jahre später hatte dann die zweite Generation die wegweisende und für die damalige Zeit außergewöhnliche Idee: Eine Produktion von Spirituosen ausschließlich auf nachhaltiger Basis und den Einsatz von Dinkel anstelle von Weizen.
Im Jahr 2012 übernahm dann die dritte Generation, die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen, die Brennerei der Eltern. Gemeinsam führen sie das Handwerk des Brenners in bewährter Tradition fort und entdecken mit Leidenschaft, Kreativität und Naturverbundenheit immer neue Geschmacksrichtungen für ihre Brände und Liköre. Und so kam es schließlich auch zu unserer Zusammenarbeit bei Daisy Gin.
| Gewicht | 1,5 kg |
|---|---|
| Inhalt | 0,5L |
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500ml (€ 59,98/l)
Der Second Life Gin ist ein klassischer Dry Gin, nicht zu herb und nicht zu fruchtig. Ein angenehmer Allrounder, handwerklich gut gemacht, ohne unnötige Schnörkel. Er passt perfekt in den klassischen Gin Tonic. Wir empfehlen dazu das Mediteranen Tonic von Fever Tree garniert mit einem Apfel-Schnitz.
500ml (€ 59,98/l)
Gin de Cologne Rosé ist ein echter Frauenliebling. Mit 15 Botanicals und seiner blumigen Erdbeer- und Himbeer Note, schmeckt er noch etwas milder als die klassische Variante. Aber natürlich sind auch hier die typischen Botanicals wie Orangen, Zitronen, Limetten und Lavendel enthalten. Als Perfekt Serve empfehlen wir ihn mit Fever Tree Mediteranean Tonic und einer Limettenzeste. 42% Vol.
Nicht auf Lager
500ml (€ 79,98/l)
Der Windspiel Gin ist ein feiner Dry Gin klassischer Machart mit 47% Vol.. Das Besondere in ihm ist, dass er aus Kartoffeln destilliert wird. Diese kommen aus der Vulkaneifel, werden mehrfach gebrannt und ergeben einen sehr milden und feinen Grundalkohol. Hinzu kommen Wacholder, Zitrone, Koriander, Zimtrinde, Lavendel und weitere Botanicals.
500ml, 47% Vol., € 79,98/L
Der Little Darling ist ein fruchtiger und ausgewogener Dry Gin. Ausgewogen auch deshalb, weil er 6 Wochen reift, bevor er in den Verkauf kommt. Das gibt den Botanicals Zeit, sich, wie man sagt “zu vermählen”. Enthalten sind bspw. Rosmarin, Lavendel, Koriander, Kirschblüte, Orange, Tannenspitze, Apfelminze und einiges mehr.
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