Mit dem Rum 746.9 โ Single Rum (12โฏJahre) bietet die Eifelbrennerei ihre Premiumlinie an โ benannt nach der Hohe Acht, dem hรถchsten Berg der Eifel (746,9โฏm). Dieser Rum vereint legendรคre karibische Tiefe mit Eifeler Handwerkskunst.
Der Einstieg beginnt in der Karibik: Die Basis bildet zu 100โฏ% jamaikanische Zuckerrohr-Melasse, die in der renommierten Worthy Park Brennerei in Lluidas Vale (Jamaika) destilliert wird โ ein klassischer Single Rum, weil das Destillat aus einer einzigen Brennerei stammt. Dort reift der Rum zunรคchst zwei Jahre in gebrauchten Bourbon-Fรคssern, um seine tropischen Fruchtnoten und wรผrzigen Ester zu entwickeln.
Die auรergewรถhnliche Reifegeschichte geht in der Eifel weiter: Erst nach einer zehnjรคhrigen Lagerung in einem frisch entleerten Cream Sherry-Fass erreicht der Tropfen seine Vollendung โ insgesamt also volle zwรถlf Jahre Reifezeit, frei von Kรผhlfiltration, kรผnstlichen Farbstoffen oder Sรผรung . Abgefรผllt wird er mit krรคftigen 50,5โฏ% Vol. und natรผrlicher Farbe.
Sensorisch prรคsentiert sich der 746.9 mit einer faszinierenden Balance aus tropischer Fruchtigkeit, feinen Gewรผrznoten und Sherry-typischer Sรผรe. Verkostungen loben seine Klarheit und Kraft โ zugleich ist er erstaunlich zugรคnglich: Der typische Worthy Park EsterโCharakter tritt hervor, ohne รผberladen zu wirken, und verbindet sich mit Noten von grรผner Banane, Zitrusfrische, Aprikose sowie einer dezenten Eichenwรผrze und Cognacโรคhnlichen Tiefe.
Der Rum richtet sich an Kenner, die einen authentischen, hochprozentigen Tropfen suchen, der Tradition und Innovation verbindet. Ob pur, auf Eis oder als charakterstarke Basis im Premium-Cocktail โ der Rum 746.9 liefert ein komplexes Geschmackserlebnis, das seine Herkunft und Reifung eindrucksvoll widerspiegelt: kraftvolle karibische Wurzeln treffen auf Eifeler Geduld und Sorgfalt.
Eifel Whisky ist ein handwerkliches Whisky-Projekt von Stephan Mohr aus der Eifel mit Sitz in Koblenz (Rheinland-Pfalz). Die Destillation erfolgt in Kooperation mit der renommierten Feinbrennerei Sasse. Anschlieรend reifen die Whiskys in sorgfรคltig ausgewรคhlten Fรคssern, bevor sie in kleinen Chargen abgefรผllt werden.
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