Mit dem 746.9 Quartet Malt โPort Cask Finishโ ergรคnzt die Serie rund um die Hohe Acht โ den hรถchsten Gipfel der Eifel โ die Spitzenproduktion der Eifel Whisky e.K., wobei jede Abfรผllung ein regionales und handwerkliches Qualitรคtsversprechen darstellt. Dieser 12 Jahre alte Single Malt basiert auf einer komplexen Getreideauswahl aus getorftem und ungetorftem Gerstenmalz, Weizen- und Roggenmalz, die weitreichende Aromatiefacetten erรถffnet.
Die Reifung vollzog sich in zwei Phasen: Die ersten zehn Jahre lag der Whisky als Einzelmalz in frisch entleerten Bordeaux-Rotwein-Barriques, die ihm elegante Fruchtnoten, Wรผrze und dezente Tannin-Struktur verliehen. Die anschlieรenden zwei Jahre fungierten ein Portwein-Fass-โQuartettโ, das zusรคtzliche Tiefe, sรผร-fruchtige und beerige Nuancen beisteuert.
Abgefรผllt wird dieser Single Malt mit markanten 46 % Vol. Alkohol, in natรผrlicher Farbe, nicht kรผhlgefiltert, lediglich leicht partikelfiltriert โ so bleibt seine authentische Textur voll erhalten. Die Serie 746.9 umfasst drei Whiskys sowie einen Rum mit Altersangaben von 10 bis 12 Jahren โ ein Statement regionaler Handwerkskunst und limitierter Sondereditionen.
Eifel Whisky ist ein handwerkliches Whisky-Projekt von Stephan Mohr aus der Eifel mit Sitz in Koblenz (Rheinland-Pfalz). Die Destillation erfolgt in Kooperation mit der renommierten Feinbrennerei Sasse. Anschlieรend reifen die Whiskys in sorgfรคltig ausgewรคhlten Fรคssern, bevor sie in kleinen Chargen abgefรผllt werden.
Der 746.9 Quartet Malt โPort Cask Finishโ spricht Genieรer an, die einen gereiften, vielschichtigen und zugleich klar strukturierten Whisky suchen โ eine harmonische Verknรผpfung von regionalem Charme, sorgfรคltiger Fassauswahl und geduldiger Reifung im Glas. Jede Flasche ist nicht nur ein Genuss, sondern bewahrt auch die Geschichte sorgfรคltiger Herstellung mit lokalem Charakter.
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