Der Single Malt – 15 Jahre „Old Cream Sherry Cask“ ist ein exquisites Highlight der 746,9‑Editions-Serie von Eifel Whisky: eine sehr limitierte Abfüllung, die echte Kennerherzen höherschlagen lässt. Destilliert aus 100 % Gerstenmalz, reift dieser Whisky zunächst neun Jahre in Refill- und First-Fill Rotwein-Barriques und erhält danach ein Nachreifungs-Finish von sechs Jahren in frisch entleerten Old Cream Sherry Casks. Diese doppelte Fassreifung verleiht ihm eine komplexe Struktur, reichhaltige Aromen und eine tiefe, dunkle Bernsteinfarbe. Abgefüllt wird der Whisky mit 46 % Vol. Alkohol, natürlicher Farbe und ausschließlich einer leichten Partikelfiltration, um sein feines Aromaprofil unverfälscht zu bewahren.
Die Serie 746,9 ist nach dem höchsten Berg der Eifel, der Hohen Acht (746,9 m), benannt. Unter dieser Bezeichnung werden die qualitativ hochwertigsten Einzelfässer abgefüllt, wodurch jede Flasche zu einem besonders exklusiven Sammlerstück wird. Die Flaschenanzahl ist stark limitiert, was den Whisky zu einem begehrten Highlight für Sammler und Genießer macht.
Eifel Whisky verbindet die Tradition deutscher Getreidebrenner mit moderner Fassmanagement-Kunst. Die geographische Lage der Eifel – in Sichtweite zu den Weinregionen Rhein, Mosel und Ahr – fließt kreativ in die Fasswahl ein und sorgt dafür, dass die Whiskys der Region einen unverwechselbaren, charaktervollen Stil entwickeln.
Die Reserve-Reihe von Eifel Whisky umfasst weitere exklusive Abfüllungen wie den Single Rye „Ahrtaler“, den getorften Malt & Peat „Hohes Venn“ sowie mehrere weitere limitierte Single Malts. Jede Abfüllung zeichnet sich durch sorgfältige Fasswahl, lange Reifung und präzise Destillation aus, wodurch intensive, harmonische und komplexe Aromen entstehen. Besonders die Kombination aus Barrique-, Sherry- und Bourbon-Fässern verleiht den Whiskys Tiefe, feine Süße und charaktervolle Nuancen.
Mit seinem ausgewogenen Charakter, den eleganten Sherry-Aromen und der tiefen Reife ist der 15-jährige Old Cream Sherry Cask ein Whisky, der sowohl Sammler als auch Genießer überzeugt. Er zeigt eindrucksvoll, dass in der Eifel hochwertige, reife und komplexe Single Malts entstehen können, die sich ohne Weiteres neben internationalen Spitzenwhiskys behaupten.
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