Eifel Whisky Reserve Malt & Peat 8 Jahre P.X. Cask

Der Malt & Peat Reserve „Hohes Venn“ – P.X. Cask ist eine whiskygeistige Hommage an das gleichnamige Hochmoor im Dreiländereck Belgien, Deutschland und Luxemburg – eine regionale Verortung, die nicht nur stilvoll, sondern auch geschmacklich prägend ist. Die Reserve-Serie zeichnet sich durch ihre durchdacht selektionierten Fässer und lange Reifung aus – typischerweise birgt sie drei Whiskys und einen Rum, die zwischen 6 und 8 Jahren reifen und dabei einen unverkennbaren Charakter ausbilden.

Als einzigartiger Blend führt der „Hohes Venn“ literarisch wie sensorisch in die Welt des torfigen Whiskys – dank seiner Komposition aus Weizenmalz sowie sowohl getorftem als auch ungetorftem Gerstenmalz. Diese Basisfülle sorgt für Tiefe, Bodenständigkeit und Vielfalt – genau das, was Liebhaber rauchiger Noten schätzen.

Die Reifung prägt das Profil deutlich: zunächst lagert der Whisky in frisch entleerten Rotwein-Barriques, die ihm würzige Fruchtnoten, Tanninstruktur und elegante Tiefe verleihen. Im Anschluss erhält der Tropfen sein Finish in frisch entleerten Pedro Ximénez (P.X.)-Fässern aus amerikanischer Weißeiche – eine seltene Kombination, die üppige Aromen von Rosinen, Dattel, Honig und edler Süße spendet.

Im Glas präsentiert er sich in einer kräftigen, rottonigen Farbe – gänzlich ohne künstliche Einfärbung und ohne Kühlfiltration, lediglich leicht partikelfiltriert, um die Klarheit zu wahren. Dieser Verzicht auf Farbstoffe und Tiefkühlbehandlung unterstreicht seinen handwerklichen Anspruch und die Reinheit des Geschmacks.

Mit 46 % Vol. Alkohol ist der „Hohes Venn“ kraftvoll und zugleich ausgewogen – ideal für Genießer, die rauchige Tiefe genauso mögen wie fruchtige Eleganz. Jeder Schluck bietet ein intensives, vielschichtiges Erlebnis: eine faszinierende Verbindung aus Torfrauch, Barrique-Fruchtigkeit und feiner Sherry-Süße.

Der Malt & Peat Reserve „Hohes Venn“ – P.X. Cask ist damit nicht nur ein Whisky, sondern ein Statement deutscher Brennkunst: regional verankert, traditionsbewusst und doch experimentierfreudig. Er beweist, dass im Rheinland ebenso meisterliche Whiskykompositionen entstehen können – eigenständig, charaktervoll und aromatisch reich.

Eifel Whisky ist ein handwerkliches Whisky-Projekt von Stephan Mohr aus der Eifel mit Sitz in Koblenz (Rheinland-Pfalz). Die Destillation erfolgt in Kooperation mit der renommierten Feinbrennerei Sasse. Anschließend reifen die Whiskys in sorgfältig ausgewählten Fässern, bevor sie in kleinen Chargen abgefüllt werden.

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