O-Wodka (Bio)

Die Bio-Brennerei Farthofer ist ein Österreich eine echte Institution. Die feinen Destillate aus dem sog. Mostviertel, zum Beispiel der Heidelbeerlikör oder der Zirbenschnaps, erzielen bei Wettbewerben regelmäßig Höchtwerte. So wurde der sog. O Wodka vor einigen jahren sogar als bester Wodka der Welt gekürt. Fast das komplette Sortiment hat Bio Qualität. Allesamt absolute High-End Qualitäts-Produkte, die ihren Preis haben – aber auch jeden Cent wert sind.

Das Schnapsbrennen hat in der Familie Farthofer übrigens seit über 100 Jahren Tradition. Erste Aufzeichnungen gibt es aus dem Jahre 1867. Die Eltern des jetzigen Destillers, Josef Farthofer, bewirtschafteten eine gemischte Landwirtschaft mit Vieh, Streuobstwiesen und Mostproduktion.

Nach Abschluss der Handelsschule investierte der erst 18-jährige umtriebige Josef Farthofer seine ersten Ersparnisse in neue Pressen, Süßmostpiralen und eine Flaschenwaschanlagen. Mit 19 Jahren stellte er seinen ersten Apfel- und Birnenmost her. Das Ergebnis war verblüffend gut, Josef erkannte, dass er ein Händchen dafür hatte. Mit 24 Jahren stellte Josef dann seinen ersten Birnenmostbrand her. Der erste Schnaps wurde 1996 statt – und wie so oft stand der Zufall Pate. Der Brennkessel in Farthofers Elternhaus hatte damals kein Wasserbad, sondern wurde direkt befeuert. Fruchtmaische wäre darin hoffnungslos angebrannt. Josef musste also zu flüssigem Ausgangsmaterial greifen, und da Most in ausreichenden Mengen vorhanden war, bediente er sich kurzerhand dort. Das Ergebnis gelang hervorragend und trug bereits erstmals die Handschrift, mit der Josef später bekannt werden sollte. Von da an ließ Josef das Brennen nicht mehr los. Wer mehr über die Geschichte des Hofes erfahren möchte, findet hier mehr Infos: www.destillerie-farthofer.at/ueber-uns/

Bei der Herstellung des O Wodka (Organic Premium Vodka) kommt nur eine Zutat in die Flasche: biologischer Weizen. Der Weizen wird geschrotet und mit viel Feingefühl schonend zur Maische weiterverarbeitet. Anschließend wird die Maische über eine Kolonne 30 Mal destilliert. Denn nur so können Reinheit und Klarheit vom Destillat sichergestellt werden. Nach einer Lagerung von mindestens einem Jahr, findet der O Vodka dann seine absolute Balance und Milde. So erreicht der weltbeste Wodka (IWSC Trophy Sieger 2012) seinen unvergleichlichen Charakter.