Malzilly Malzlikör

Pittermanns Destillerie befindet sich in Köln-Ehrenfeld. Zunächst wurden hier ab 2014 eigene Liköre hergestellt. Darunter so tolle Sachen wie der Malzilly, ein leckerer Malzlikör oder der Tagträumer, ein fassgereifter Bierlikör. Die Brände kamen, gebrannt aus den hauseigenen Bieren, seinerzeit noch aus der Brennerei Brauweiler in Meckenheim. Seit 2016 gibt es nun eine eigene Destille, in der am 11. November 2016 zum ersten Mal ein Gin destilliert wurde, der nun als „Session 11“ als echter Kölner Gin erhältlich ist. Für den aromatischen Gin werden zahlreiche Rohstoffe aus der Brauerei, wie Malz und Hopfen, aber auch das Bier selbst, verwendet. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten (Botanicals wie Koriander, Pfeffer, Angelikawurzel, Schalen von Zitrusfrüchten uvm.), die in unterschiedlichen Variationen und Kombinationen verwendet werden, geben jeder Charge ihre besondere Note.

Destilliert wird bei Pittermanns Destillerie in kleinen Chargen, die größtenteils in Barriques oder auch kleineren Holzfässern reifen und vorher mit aromatischen Bieren (Imperial Stouts, Barley Wine) belegt waren. Ohne Kaltfiltration werden diese einzigartigen Kreationen per Hand abgefüllt und etikettiert. Genever, Kölner Bierlikör und Gin sind die Hauptprodukte von Pittermanns Destillerie, somit sind frische Wacholderbeeren eine der wichtigsten Zutaten für alle Produkte. Sie kommen in ausgezeichneter Qualität aus Bosnien und aus der Toskana.

Bemerkenswert: Der geborene Kölner Caspar Coolhaes, den es im 16 Jh. in die holländische Stadt Leiden verschlug und dort als Apotheker mit der Herstellung von Wacholdergeist begann, gilt als Pionier für die Verbreitung des Begriffs „Genever“ respektive Gin (gelesen im Ginbuch von Karsten Sgominsky und Thilo Brauer). Aus dem Genever leiteten die Engländer dann später den Gin ab. Unser komplettes Sortiment von Pittermanns Gin Destille findet Ihr übrigens HIER.

Neben Gin werden noch zahlreiche andere tolle Brände und Liköre hergestellt. Ganz spannend sind hier bspw. die Bierliköre, aus dem hausgemachten Bier hergestellt. Außerdem klasse ist der bereits erwähnte Malzilly Malzlikör.