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200ml (€ 69,95/l) / 500ml (€ 49,98/l)
Der Tagträumer ist ein handcrafted Bierlikör mit feinem Hopfen. Gebrannt aus einem würzigen Strong Ale in Pittermanns Destillerie in Köln. Er ist mild, lecker und sehr aromatisch. Am besten eiskalt genießen. 22% Vol.
4 vorrätig
Pittermanns Destillerie befindet sich in Köln-Ehrenfeld. Zunächst wurden hier ab 2014 eigene Liköre hergestellt. Die Brände kamen, gebrannt aus den hauseigenen Bieren, seinerzeit noch aus der Brennerei Brauweiler in Meckenheim. Seit 2016 gibt es nun eine eigene Destille, in der am 11.11.2016 zum ersten Mal ein Gin destilliert wurde, der nun als „Session 11“ als echter Kölner Gin erhältlich ist. Für den Gin werden zahlreiche Rohstoffe aus der Brauerei, wie Malz und Hopfen, aber auch das Bier selbst, verwendet. Oder der hausgemachte Bierlikör. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten (Botanicals wie Koriander, Pfeffer, Angelikawurzel, Schalen von Zitrusfrüchten uvm.), die in unterschiedlichen Variationen und Kombinationen verwendet werden, geben jeder Charge ihre besondere Note.
Destilliert wird bei Pittermanns Destillerie in kleinen Chargen, die größtenteils in Barriques oder auch kleineren Holzfässern reifen und vorher mit aromatischen Bieren (Imperial Stouts, Barley Wine) belegt waren. Ohne Kaltfiltration werden diese einzigartigen Kreationen per Hand abgefüllt und etikettiert. Genever, Kölner Bierlikör und Gin sind die Hauptprodukte von Pittermanns Destillerie, somit sind frische Wacholderbeeren eine der wichtigsten Zutaten für alle Produkte. Sie kommen in ausgezeichneter Qualität aus Bosnien und aus der Toskana.
Bemerkenswert: Der geborene Kölner Caspar Coolhaes, den es im 16 Jh. in die holländische Stadt Leiden verschlug und dort als Apotheker mit der Herstellung von Wacholdergeist begann, gilt als Pionier für die Verbreitung des Begriffs „Genever“ respektive Gin (gelesen im Ginbuch von Karsten Sgominsky und Thilo Brauer). Aus dem Genever leiteten die Engländer dann später den Gin ab.
Neben Gin werden allerdings noch zahlreiche andere tolle Brände und Liköre hergestellt. Ganz spannend ist hier bspw. der Kölner Bierlikör, der aus dem ebenfalls hausgemachten Bier hergestellt wird. Derzeit gibt es zwei Bierliköre, zum einen den Tagträumer mit erfrischendem Hopfen und dann noch den Nachtschwärmer echtem Arabica Kaffee. Für beide Liköre werden die Biersorten des Hauses verwendet – für den Tagträumer ein Strong Ale und für den Nachtschwärmer ein kräftiges Stout Bier.
| Gewicht | 1,5 kg |
|---|
200ml (€ 84,95/l) / 500ml (€ 59,98/l)
Der Session 11 ist ein London Dry Gin aus Köln. Enthalten sind 22 Botanicals, darunter Wacholder, Koriander, Kubebenpeffer, Süßholz, Himbeeren, Akazienblüten, Orangen-, Zitronen- und Limettenschalen. Produziert wird er vollständig in Handarbeit in Pittermanns Destillerie, einer kleinen Manufaktur in Köln-Ehrenfeld. Enth. 44% Vol.
Sale
200ml (€ 89,95/l) / 500ml (€ 65,98/l)
Der Bad Penny ist ein “Old Tom” Gin, also ein süßer Gin. Eine Neuinterpretation der im 19. Jahrhundert sehr beliebten Gin-Sorte. Oft wurde in dieser trinkfreudigen Zeit der letzte Penny (Bad Penny) für einen Schluck Gin ausgegeben. Er hat ein komplexes und intensives Aroma, besteht allerdings aus nur 7 Botanicals. Enthalten sind u.a. Engelwurz, bittere Orangenschalen und brauner Rohrzucker. 48,6% Vol.
200ml (€ 54,95/l) / 500ml (€ 39,98/l)
Malzilly ist ein super leckerer handgemachter Malzlikör. Er hat eine geniale malzige Süße verbunden mit einer leichten Schärfe durch echten Habenero-Chili. Mit über 34% Alkohol hat er ordentlich wumms, ist aber trotzdem relativ mild. Am besten eiskalt genießen. Enth. 34,5% Vol.
500ml (€ 59,98/l)
Gin de Cologne Rosé ist ein echter Frauenliebling. Mit 15 Botanicals und seiner blumigen Erdbeer- und Himbeer Note, schmeckt er noch etwas milder als die klassische Variante. Aber natürlich sind auch hier die typischen Botanicals wie Orangen, Zitronen, Limetten und Lavendel enthalten. Als Perfekt Serve empfehlen wir ihn mit Fever Tree Mediteranean Tonic und einer Limettenzeste. 42% Vol.
700ml (€ 28,56/l)
Gaffels feiner Kräuterlikör Mamma Nero enthält über 100 Kräuter. Er ist mild, angenehm kräuterig, trotzdem relativ süß und schmeckt eigentlich immer. Am besten eiskalt nach dem Essen genießen. Enth. 30% Vol. Alkohol.
700ml (€ 24,27/l)
Gaffels beliebter Johannisbeerlikör Schwester Herz ist wunderbar fruchtig und mit 15% Alkohol sehr mild. Mit 70% aromatischem Johannisbeer-Saft. Perfekt um in gemütlicher Runde anzustoßen. Am besten pur als Kurzer oder in einem großen Glas auf Eis genießen. 15% vol.
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500ml (€ 77,98/l)
Der 1618 Gin ist ein smallbatch Dry Gin mit 12 Botanicals. Der Name ist eine Anlehnung an die älteste Apotheke Kölns, die Paradies Apotheke, gegründet anno 1618. Dort ist der 1618 Gin, zum 400 jährigen Bestehen, im Sommer 2018 entstanden. Macher ist der Apotheker Dirk Vongehr.
Enthalten sind – neben Wacholder – Melisse und Salbei, also typische Heilkräuter, die auch in der Apothekerzunft Verwendung finden und fanden. Er schmeckt angenehm kräuterig, ausgewogen und trocken. Perfekt für einen guten Gin Tonic empfehlen wir das Fever Tree Indian Tonic. Enth. 44% Vol.,
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