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Der 4812 Gin ist ein echter handcrafted Gin. Geschmacklich dominieren Zitrusnoten, Wacholder und eine leichte Süße. Der 4812 gehört zu den Gins die man auch gut pur trinken kann.
4812 Gin ist eine Kreation von drei Freunden aus dem Bergischen Land. Eines Abends saß man zusammen und fasste den Entschluss einen Gin zu machen. Und zwar nicht irgendeinen, sondern einen, der bewusst auf die Kölner Seele einzahlt und vor allem einen, den man auch pur trinken kann. Mit der Wahl des Namens kann vermutlich jeder Kölner etwas anfangen, ist es doch eine Reminiszenz an die legendäre Hausnummer, wo in Köln seinerzeit das berühmte Kölnisch Wasser hergestellt wurde.
Bei der Kreation des Gins wälzte man zahlreiche alte Rezepte und stieß dabei auf eine etwas in Vergessenheit geratene Sorte von Gins, den sogenannten “Old Tom” Gin. Diese Sorte war vor vielen Hundert Jahren in den Niederlanden (dem Herkunftsland des Gins) sehr beliebt. Der Unterschied zu dem heute gängigsten Gin, dem London Dry Gin, liegt darin, dass er deutlich süßer ist.
Heute wird der 4812 Gin, überwiegend per Hand, bei der Traditionsdestillerie Hoffer Alter in Rösrath produziert. Pro Destillationsdurchgang werden nur wenige Hundert Flaschen abgefüllt, das macht ihn zu einem kleinen, aber feinen Gin.
Hergestellt wird er vor den Toren von Köln, im Bergischen Land, und zwar unter Verwendung von rheinischem Wasser und wertvollen Botanicals. Besonders auffällig, und für jeden Kölner eine Augenweide, ist die knallrot lackierte Flasche mit dem markanten silbernen Kronenlogo. Der 4812 Gin gehört übrigens zur Sorte der (mittlerweile selten gewordenen) “Old Tom” Gins. Diese wurden um 1650 in Holland kreiert und passen geschmacklich, aufgrund der süßen Fruchtigkeit, besonders gut zu trockenen Tonics. Wir empfehlen dazu das Fever Tree Indian Tonic
Manfred Hohkeppel –
Super Sommer Gin
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