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Beschreibung
Die Brauerei Gaffel ist einer der großen Kölner Kölschbrauereien mit langer Tradition. Das Stammhaus ist immer noch am Eigelstein beheimatet, wie nun schon seit über 100 Jahren. Neben dem typischen Kölsch werden nun seit einigen Jahren auch Spirituosen gebrannt. Angefangen hat man mit einem klassischen Kräuterbitter, mittlerweile gibt es ein knappes Dutzend “Spirits” aus dem Hause Gaffel. So zum Beispiel den Gaffel Plüsch Prum, ein leckerer Pfirsichlikör oder den noch bekannteren Johannisbeerlikör Schwesterherz.
Alle Gaffel Spirituosen werden mit echtem Kölner Wasser aus dem hauseigenen, über 100 Meter tiefen Brunnen am Kölner Eigelstein angesetzt wird. Einzigartig ist auch der verwendete Alkohol, der in einem aufwendigen Verfahren direkt aus dem originalen Gaffel Kölsch destilliert wird. Die Maische, die für Bier angesetzt wird, erzeugt sehr reinen Alkohol, der keine sog. „Fuselöle“ aufweist. Um eine höhere Konzentration zu erreichen, wird der Alkohol aus dem Gaffel Kölsch doppelt destilliert, und damit ein zweites Mal gereinigt. Im Ergebnis liegt dem Produkt ein hochwertig veredelter Alkohol zugrunde, der potenzielle „Nachwehen“ stark reduziert.
Der Reinheitsgrad des aus Gaffel Kölsch destillierten Alkohols entspricht einem Qualitätsniveau, das herkömmliche Brennereien nur selten oder nur mit sehr hohem technischen Aufwand erreichen. Derzeit wird jede einzelne Flasche am Kölner Eigelstein unter Aufsicht des Braumeisters von Hand abgefüllt und mit einer Papierbanderole versiegelt. Die unverfälschte Qualität und der Geschmack unseres Johannisbeerlikörs werden maßgeblich von den extrahierten Zutaten bestimmt. Unser gesamtes Gaffel Sortiment, unter anderem Gaffel Plüsch Prum, Schwesterherz und Co, findet ihr hier: produkt-schlagwort/gaffel/
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